| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 总量 | 384克 | 鱼香茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡，相当于吹小号38分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、小葱（适量）
1/8. 茄子洗净沥干水分
2/8. 生姜，大蒜，切成细末
3/8. 茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。
4/8. 平底锅烧热，倒油，将茄子放入。
5/8. 两面煎软， 把茄子刨到锅的边上
6/8. 拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
7/8. 把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。
8/8. 倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有治胃癌、益肝、健脾等功效；可与凉薯、排骨、火腿搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量96 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠6.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾162 毫克