| 柠檬碎屑饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 569克 | 柠檬碎屑饼干热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡，相当于烤面包418分钟消耗的热量...150 | |||||
柠檬碎屑饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（45克）、砂糖（40克）、盐（1克）、柠檬（1个）
1/7. 柠檬洗净，用擦丝器削出整个的皮屑（不要削到白色部分）。然后挤出柠檬汁10ML。
2/7. 黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用手持打蛋器搅打均匀。注意：不要打发！！！！
然后加入柠檬汁，继续搅打均匀。
3/7. 筛入低粉，倒入柠檬皮屑，用刮刀边翻拌边挤压，变成混合充分的面团
4/7. 把面团装进食品保鲜袋，揉成细长的圆柱体，塞进圆形的塑型模具（我用的是烘焙锡纸的纸筒）。
面团要比模具的直径小一些，边转边塞，这样比较不费力。
嫌麻烦的话，直接用手滚成圆柱形就可以了。
5/7. 放入冰箱冷冻到坚硬。
6/7. 在砧板上洒些低粉防粘，把面团切成薄片。我尝试了纽扣造型，结果有点。。。丑。。。
7/7. 烤箱上下火180度，烤15—20分钟，搞定！（纽扣造型果然失败了，不，不要在意细节。。）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、健脾、生津解暑等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬碎屑饼干热量1044 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物198.88 克
- 钠10074.4 毫克
- 钙196 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾260 毫克