| 咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 148千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 918克 | 咸鸭蛋热量/卡路里1164千卡 | |||

1/17. 散养的鸭子,去草丛中摸鸭蛋。

2/17. 带着新鲜的鸭屎味的鸭蛋

3/17. 咸鸭蛋要一个个仔细的洗干净。

4/17. 二锅头来一瓶

5/17. 不远千里飞来的景德镇的大瓷坛子

6/17. 上个近景

7/17. 洗干净的鸭蛋擦干净

8/17. 二锅头倒入盆中

9/17. 一大袋盐倒入盆中

10/17. 每个擦干净水的鸭蛋在白酒中浸泡一分中

11/17. 然后再去盐盆里滚一圈。

12/17. 这是只有盐的滚好裹上保鲜膜。

13/17. 这是盐中加了五香粉的裹上保鲜膜。

14/17. 另起一锅,放入水,花椒,八角,香叶,烧开放入盐,熬成不饱和盐水。

15/17. 这就是不饱和盐水,锅边一圈白盐,

16/17. 在白酒中泡好的鸭蛋放入罐中,熬好的卤水放凉倒入。密封。

17/17. 另一瓷坛的也装满了,密封。静静守候30天吧。
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清肺火、促进骨骼发育、促进食欲等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、桑椹、桑葚相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、促进唾液分泌、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、消炎等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、通脉止痛、暖脾胃等功效;可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、健胃、腹部冷痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;