| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 麻椒 | 克 | 34千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 920克 | 红烧肉热量/卡路里3471千卡 | |||
 热量3471千卡，相当于太极拳868分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、姜片（八片）、葱（半根）、大蒜（一头）、老抽（10毫升）、生抽（15毫升）、料酒（15毫升）、麻椒（10克）、大料（一个）、桂皮（一小块）、小茴香籽（3克）、干辣椒（3个）、香叶（一片）、十三香（5克）、冰糖（15颗）
1/12. 把刚买来的五花肉，清洗干净切块
2/12. 锅里烧热水。用来汆五花肉
3/12. 五花肉汆水捞出来
4/12. 葱姜蒜切好备用，把干料也备出来
5/12. 锅里烧热放入油
6/12. 煸炒葱姜蒜
7/12. 放入五花肉
8/12. 不用翻炒，把所有调料全放入锅里。
9/12. 放入冰糖
10/12. 再倒入开水与肉持平，把锅烧开，改小火炖上一小时就可以啦。炖的时间越长，肉就越软烂。
11/12. 出锅装盘，再来碗米饭，哎呀，真的不要不要啦。
12/12. 呈现个美图，肥而不腻，入口即化。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效；可与山楂、白菜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、抗癌等功效；可与牛腿肉、小腿牛肉、菌菇搭配；与干枣、何首乌、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、清肠道等功效；可与猪肉、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3471 千卡
- 脂肪103.43 克
- 蛋白质98.63 克
- 碳水化合物500 克
- 钠448.9 毫克
- 钙288 毫克
- 铁17.77 毫克
- 钾2093.3 毫克