| 上海菜肉冷馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1067克 | 上海菜肉冷馄饨热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡，相当于水中柔软体操433分钟消耗的热量...240 | |||||
上海菜肉冷馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪绞肉（适量）、荠菜（适量）、馄饨皮（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、鸡蛋（适量）、花生酱（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、香油（适量）、辣椒油（适量）、白芝麻（适量）、香葱（适量）
1/9. 把猪绞肉装在保鲜袋里，摔打10分钟
2/9. 猪肉放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、保持一个 方向搅拌。然后再把荠菜加入，搅拌均匀
3/9. 取一张馄饨皮，面皮边抹少许水，放上适量肉馅
4/9. 对折面皮，捏实肉馅四周面皮
5/9. 面皮折角的两个角，抹少许水，对折并压紧（学不会的记得看视频哦）
6/9. 开水下锅，煮8-10分钟，出锅盛出来
7/9. 煮好的馄饨放在冰水中冰镇
8/9. 调酱汁：把花生酱、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中混合均匀
9/9. 冰镇过的馄饨放在盘子上，淋上酱汁，撒上白芝麻和小香葱即可
食材功效信息
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、利水、止血等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、养阴补虚、润肺补肾等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 上海菜肉冷馄饨热量1733 千卡
- 脂肪31.58 克
- 蛋白质79.07 克
- 碳水化合物104.13 克
- 钠1349 毫克
- 钙483 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾1224 毫克