| 碧水虾滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 姜粉 | 克 | 1千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 7千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 591克 | 碧水虾滑热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于讲话256分钟消耗的热量...108 | |||||
碧水虾滑的做法共7个步骤
食材主料/辅料
基围虾（300克）、姜粉（2克）、蛋清（1个）、白胡椒（2克）、料酒（6克）、小粉（3克）、盐（2克）、菠菜（200克）
1/7. 鲜虾洗净剥壳去虾线。
2/7. 放入料理机打成泥。
3/7. 加入蛋清、盐、白胡椒、盐，姜粉，按一个方向搅拌上劲后加入小粉。
4/7. 继续搅拌后放入冰箱冷藏定型。
5/7. 锅内烧开水放入虾滑，浮起后捞出备用。
6/7. 菠菜洗净切成小块放入煮虾滑的水中，烧开倒入虾滑，放入盐调味。
7/7. 出锅。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、治疗高血压、补肾壮阳等功效；可与芹菜、韭菜、豆苗搭配；与木瓜、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清热解毒、烫伤等功效；可与基围虾、丝瓜、菠菜搭配；与牛奶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、祛腥、散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 碧水虾滑热量460 千卡
- 脂肪11.73 克
- 蛋白质39.38 克
- 碳水化合物52.79 克
- 钠10945.5 毫克
- 钙497 毫克
- 铁11.02 毫克
- 钾1269 毫克