| 黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | 4.60克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 448克 | 黑椒牛柳热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于抄写207分钟消耗的热量...138 | |||||
黑椒牛柳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛里脊半斤，买肉的时候有点小插曲。因为是熟客，牛里脊买好让卖家帮我切厚片，想回家省点儿事儿。我就先去买菜了。结果回头来拿里脊肉。到家才发现肉好像被换掉两块，不是纯里脊，超级气愤也没办法。谁让自己图省事儿当时没发现，自认倒霉吧
2/9. 切成小拇指粗的条儿状。。。
3/9. 加入料酒，一半耗油，鸡精，淀粉和食用油腌制半个小时，用量配方里有写到
4/9. 杭椒斜切成段儿
5/9. 锅内入少量油，下入腌制好的牛柳划至断生
6/9. 下入杭椒一起翻炒。。
7/9. 加入剩余一半的耗油，黑胡椒酱，盐和糖翻炒均匀。盐的话看情况，因为用的黑胡椒酱不一样，甜咸无法完全一样，最好是尝尝，看情况添加。
8/9. 出锅前调入黑胡椒粒，超市有卖，瓶子里是黑胡椒，扭动瓶口可以把黑胡椒磨成粗粒，这一步超级提味儿。
9/9. 酱汁浓郁，和米饭是绝配。幸福感爆棚。。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、增强免疫力等功效；可与黄豆芽、生姜、南瓜搭配；与橘子、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、减肥、促进血液循环等功效；可与豆腐、卷心菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒酱的热量126千卡（每100克）；具有帮助消化、解油腻、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛柳热量477 千卡
- 脂肪7.34 克
- 蛋白质27.87 克
- 碳水化合物146.2 克
- 钠10124.4 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾465 毫克