| 红烧肉第二次改良热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 716克 | 红烧肉第二次改良热量/卡路里2805千卡 | |||
 热量2805千卡，相当于踢键子561分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉第二次改良的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大蒜（3个）、生抽（2铲）、冰糖或蜂蜜（10克）、生姜（4片）、料酒（1铲）、老抽（1铲）、八角（3个）、桂皮（1枚）、葱花（看自己）、胡椒（一勺）、花椒（小把）
1/5. 焯水，整肉冷水入锅至煮开转小火10分钟左右，撇沫，肉汤留部分。切肉。
2/5. 捞起的猪肉入锅不停翻炒，焦黄出油后捞起待用。油留下1/3锅底。
3/5. 蒜，八角，桂皮，姜片，花椒入锅，煸香，猪肉入锅，炒匀。
4/5. 入酱油+料酒，翻炒均匀后倒入肉汤，没过猪肉顶。
5/5. 大火烧开转小火，掉糖。焖20分钟放盐，搅汤。收汁差不多了，放胡椒，转大火翻炒起锅。葱花自己放，切小段为宜。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与白菜、南瓜、茄子搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、保护肝功能、预防感冒等功效；可与醋、马齿苋、火腿搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 红烧肉第二次改良热量2805 千卡
- 脂肪73.88 克
- 蛋白质68.69 克
- 碳水化合物367.37 克
- 钠660.6 毫克
- 钙1170 毫克
- 铁49.47 毫克
- 钾4784 毫克