秘汁秋刀鱼的热量和减肥功效

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秘汁秋刀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
秋刀鱼	克	592千卡	296千卡	18.5克	24.6克
米醋	克	2千卡	11千卡	0.1克	0.3克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	45千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	226克	秘汁秋刀鱼热量/卡路里640千卡
热量640千卡，相当于露营256分钟消耗的热量...150

秘汁秋刀鱼的做法共17个步骤

食材主料/辅料

秋刀鱼（200克）、转化糖浆（10克）、蒸鱼豉抽（30克）、米醋（20克）、食用油（5克）、盐（1克）

1/17. 原料：秋刀鱼两条.
净重刚好是200g~

2/17. 去头尾，去鳞鳍，去内脏，清洗干净~

3/17. 一条鱼剁成三段

4/17. 根据口味放入适量的盐，略微腌制。
我放了2g盐，腌制十分钟~
腌制是为了增加一点底味，也可以让鱼肉紧致，更好烹饪~

5/17. 腌制的期间来调制秘汁~
把转化糖浆10g，蒸鱼豉抽30g，米醋 10-15g（总用量的一半）放到碗中搅拌均匀~
不好融化？可以用隔水加热的方式，加热几分钟就融合了~

6/17. 厚底煎锅烧热放入一点点油，只要能匀开就行~
秋刀鱼煎后会自身出来很多油~

7/17. 油热后调成小火，码入秋刀鱼。

8/17. 煎到定型后翻面~
不要放入锅内就着急翻动，在没有定型前会粘锅，一碰就容易散掉~
定型后轻轻一推就可以和锅体分离了~

9/17. 一面煎好后煎另外一面，
这样反复几个来回~
我喜欢吃紧实的，会多煎一会~
喜欢吃嫩的就少煎一会~

10/17. 煎鱼的过程中可以盖盖锅，
便于受热均匀~

11/17. 鱼段煎好后倒入事先调好的秘汁~
倒前用勺子先搅动一下，避免有沉淀~

12/17. 蜜汁倒入后要不时的晃动锅子，
避免鱼和液体粘锅~

13/17. 还要不时的翻番面，让两面均匀的挂浆~

14/17. 起锅前放入另外的一半米醋， 10-15g左右~
调匀后出锅.

15/17. 出锅咯~

16/17. 和米饭是黄金搭档，
有没有~

17/17. 菜品/摄影/文字: 均食原创。
转载欢迎，不可盗用!
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