| 家庭自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 305克 | 家庭自制豆腐脑热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于有氧运动77分钟消耗的热量...350 | |||||
家庭自制豆腐脑的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（适量）、内酯（适量）、水（适量）
1/5. 黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。
2/5. 泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。
3/5. 锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开。
4/5. 豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。
5/5. 豆腐脑做好后，撒点香油、盐、酱油，一碗香喷喷的自制豆腐脑就做好了。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、降血脂、降血糖等功效；可与胡萝卜、香菜、红枣搭配；与基围虾、猪肉、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 家庭自制豆腐脑热量448 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克