| 土凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 麦芽糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 1133千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 218千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1169克 | 土凤梨酥热量/卡路里4576千卡 | |||
 热量4576千卡，相当于安装风雪护窗915分钟消耗的热量...300 | |||||
土凤梨酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
菠萝（2个 约1800克）、碎冰糖（200克）、麦芽糖（200克）、黄油（250克）、糖粉（40克）、全蛋液（60克）、低粉（320克）、奶粉（45克）
1/9. 准备两个大的凤梨
2/9. 切碎，越碎越好，用干净的纱布袋，过滤掉凤梨汁。
3/9. 过滤好的凤梨碎渣，放进不粘锅，加入碎冰糖，大火炒至无水份，加入麦芽糖，继续翻炒至粘稠。
4/9. 凤梨碎渣约550克，凤梨馅约630克。炒好凤梨馅放凉后进冷藏。
5/9. 黄油软化加糖粉打发，加入低粉、奶粉用筷子搅拌后揉成光滑的面团后，分22克一团，大概35个。
6/9. 凤梨馅12个一团，35个
7/9. 皮轻轻包入凤梨馅，收口朝下，用手指轻轻推满整个模具（模具小长方形48mm*36mm*16mm）
8/9. 烤箱175度预热，放入中层烤10分钟，取出翻面，再进烤箱10分钟。
9/9. 趁热把凤梨酥模具取出，凤梨酥就做好了，记得放凉才吃哦。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、清理肠胃、清胃解渴等功效；可与杨桃、鸡肉、猪肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾胃、润肺止咳、润肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、桂圆肉、黄豆搭配；与菠萝、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土凤梨酥热量4576 千卡
- 脂肪131.22 克
- 蛋白质50.84 克
- 碳水化合物316.99 克
- 钠778.8 毫克
- 钙1963 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾2534 毫克