| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 801克 | 红烧鱼热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡，相当于做饭365分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把草鱼处理干净后洗净，然后放在菜篮子中控干水分，然后再用餐巾纸洗干净水分，这样做煎鱼的时候能保证鱼皮不会破；
2/7. 把葱洗净切段，香菇和干辣椒剁成末，姜切丝，大红椒切块备用，然后把鱼身抹一层盐然后再抹一层红薯粉，同样为了保护鱼皮和炸出的更加的酥香；
3/7. 锅烧热然后下入比平时做菜多一倍的油烧至八成热，用手拿着鱼煎一边然后放下再煎另一边，这样鱼一点不破，几个步骤一个也不要漏；
4/7. 把鱼煎至两面金黄后铲起备用，放鱼是热锅煎鱼是中火，炸出的鱼外酥里嫩
5/7. 锅中烧热油，然后把蒜和红椒、香菇爆香后，最后下入葱炒香铲起备用，锅里下入一碗水下入辣椒和姜一起煮出味，水开后把鱼下入锅里一起煮；
6/7. 锅中烧热油，然后把蒜和红椒、香菇爆香后，最后下入葱炒香铲起备用，锅里下入一碗水下入辣椒和姜一起煮出味，水开后把鱼下入锅里一起煮；
7/7. 倒入酱油增香调味，然后把酱汁不停的浇在鱼身上，使鱼充分入味；
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、通乳汁、增强体抗力等功效；可与黑木耳、花生、黄豆芽搭配；与鸡肉、排骨、芥菜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、防感冒、促进消化等功效；可与猪肝、鸡蛋、花菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、减肥等功效；可与白灵菇、背部牛肉、牛腿肉搭配；与板豆腐、冬枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、防癌等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、防牙痛等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量913 千卡
- 脂肪38.5 克
- 蛋白质57.03 克
- 碳水化合物215.85 克
- 钠12088.8 毫克
- 钙1055 毫克
- 铁21.96 毫克
- 钾2419 毫克