| 酸笋紫苏炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | 3.8克 | 1.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 418克 | 酸笋紫苏炒花甲热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于剪指甲804分钟消耗的热量...60 | |||||
酸笋紫苏炒花甲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
紫苏叶（适量）、生抽（适量）、姜（3片）、花甲螺（2斤）、食用油（适量）、酸笋（5大片）、绿尖椒（3个）、指天椒（3个）、料酒（适量）、盐（适量）、现磨黑胡椒（适量）
1/10. 新鲜花甲放入水中，滴几滴芝麻油，撒一点盐，静置2分钟吐沙。
用清水洗净沥干备用。
2/10. 酸笋切丝
锅中不放油，下酸笋炒干水份备用
3/10. 紫苏取叶子切碎
4/10. 辣椒切段，姜切丝
5/10. 锅中放油烧热，放入辣椒和姜丝翻炒爆香
6/10. 放入花甲翻炒至有螺微微开口，倒入料酒炒匀
7/10. 加盖大火焖煮两分钟
8/10. 放入酸笋，调入生抽、盐炒匀
9/10. 放入紫苏叶继续翻炒一分钟
10/10. 调入黑胡椒碎，拌匀出锅
食材功效信息
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有止痛、散寒、和血等功效；与肉蟹、和乐蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、发汗解表等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、肝胆病等功效；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴凉血、和中润肠、解毒透疹等功效；可与莴笋、圆白菜、海参搭配；与羊肉、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸笋紫苏炒花甲热量804 千卡
- 脂肪105.94 克
- 蛋白质13.49 克
- 碳水化合物51.92 克
- 钠10319.8 毫克
- 钙411 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾740 毫克