| 碧落黄泉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 葛根粉 | 克 | 321千卡 | 357千卡 | 0.31克 | 0.08克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 806克 | 碧落黄泉热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于速度滑冰65分钟消耗的热量...900 | |||||
碧落黄泉的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 胡萝卜洗净，切丝。
2/22. 不锈钢盆洗净，擦干水分，掺水，下胡萝卜丝焯至全熟。
3/22. 倒出，沥干水分。
4/22. 分批次装入搅拌机。
5/22. 打成胡萝卜泥。
6/22. 西兰花分割，洗净。
7/22. 不锈钢盆洗净，擦干水分，掺水，下西兰花焯至全熟。
8/22. 倒出，沥干水分。
9/22. 葛根粉半碗。
10/22. 搁一勺盐。
11/22. 搁一勺味精。
12/22. 滴几滴芝麻油。
13/22. 搁适量凉白开水搅拌均匀成稠状，倒入胡萝卜泥，搅拌均匀。
14/22. 平底锅洗净，擦干水分，上灶，控干锅体铲子水分，倒油。
15/22. 倒入葛根粉胡萝卜泥，用勺子平整其圆形与厚度，中火煎成金黄色。
16/22. 翻一面，继续煎成金黄色。
17/22. 两面都成型后反复煎一下，色相均金黄即可熄火，装盘。
18/22. 依借平底锅内煎饼剩余的油。
19/22. 下西兰花。
20/22. 搁盐、味精翻炒五分钟。
21/22. 精心将西兰花摆放煎饼中部。
22/22. 上菜。
食材功效信息
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、促消化等功效；可与草鱼、黄豆、西兰花搭配；与冬虫夏草、水萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
葛根粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消渴、发表透诊、养颜护肤等功效；可与鸡肉、猪骨、猪骨头搭配；与生姜、杏仁、羊肉相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、抗衰老等功效；可与金针菇、枸杞、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、延缓衰老、降血压等功效；
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营养信息
- 碧落黄泉热量982 千卡
- 脂肪200.74 克
- 蛋白质3.27 克
- 碳水化合物115.4 克
- 钠33.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾376 毫克