| 上海海派红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 271克 | 上海海派红烧肉热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于洗衣服401分钟消耗的热量...129 | |||||
上海海派红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（下五花）（500克）、生抽（20克）、老抽（10克）、盐（3克）、冰糖（15克）、生姜（1块）、葱（适量）、食用油（适量）、料酒（小半碗）、花椒（少许）、八角（少许）、香叶（2片）
1/10. 选五花肉要选下五花肉肥瘦合适！
2/10. 将五花肉切成两厘米见方的块！
3/10. 姜切片，葱切段备用！
4/10. 锅内放冷水将切好的五花肉冷水入锅，将五花肉焯水煮三分钟，用冷水将焯水的五花肉洗净备用！
5/10. 锅内烧热油，放入花椒和八角葱姜，煸炒出香味！
6/10. 放入焯好的五花肉翻炒，烹入料酒，烹生抽和老抽翻炒均匀！
7/10. 加入热水超过肉的高度加入冰糖和香叶，大火烧开后转小火慢炖35分钟左右！
8/10. 大火收汁，至汤汁浓稠，加入盐调味即可装盘。
9/10. 盛入盘中装饰即可食用。
10/10. 成品菜图
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、祛脂降压等功效；可与梨、白果、草莓搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 上海海派红烧肉热量863 千卡
- 脂肪121.25 克
- 蛋白质64.62 克
- 碳水化合物319.37 克
- 钠10414.1 毫克
- 钙991 毫克
- 铁41.4 毫克
- 钾1105 毫克