| 虾皮鸡蛋韭菜盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 602克 | 虾皮鸡蛋韭菜盒热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于高尔夫球249分钟消耗的热量...270 | |||||
虾皮鸡蛋韭菜盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
虾皮（适量）、鸡蛋（适量）、韭菜（适量）、高筋面粉（适量）、盐（适量）
1/7. 面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2/7. 锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3/7. 韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里
4/7. 把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5/7. 韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油
6/7. 把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出
7/7. 锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可
食材功效信息
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、保护心血管等功效；可与白菜、豆腐、紫菜搭配；与菠菜、黄豆、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米面、羊排、辣椒搭配；与菠萝、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与猪血、黄豆芽、豆芽搭配；与白酒、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾皮鸡蛋韭菜盒热量1121 千卡
- 脂肪14.18 克
- 蛋白质57.349999 克
- 碳水化合物79.3 克
- 钠5525.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克