| 咸蛋黄海苔肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 642克 | 咸蛋黄海苔肉松青团热量/卡路里2217千卡 | |||
 热量2217千卡，相当于滑雪317分钟消耗的热量...420 | |||||
咸蛋黄海苔肉松青团的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（200克）、澄粉（50克）、糖粉（30克）、炼乳（10克）、青汁（200克）、肉松（200克）、咸蛋黄（10颗）、芝麻（30克）、海苔（6片）、麻油（少许）
1/9. 临时起意，楼下菜场没有咸蛋黄，所以买的熟咸鸭蛋，只用蛋黄，剥出后压碎，和肉松芝麻一起下锅，加少许香油，糖粉，最后加入海苔，调匀后搓圆备用。
2/9. 调青汁，我是用三支大麦若叶40度温水冲出来的。
3/9. 接着做青团的皮:加入糯米粉，澄粉，糖粉，倒入青汁，糯米粉吸水好，不用加太多水，200克左右即可，为了增加口感，还加了一勺炼乳。
4/9. 馅儿20克，剂子40克
5/9. 然后欢乐得搓丸子
6/9. 大小均匀，表面光滑
7/9. 下锅蒸20分钟，前10分钟中火，后10分钟小火。青团下锅表面尤其底部要涂一层清油，不然会粘住笼布。
8/9. 出锅后再在表皮涂一层薄薄的油，防止放久了表面龟裂。然后根据需要裹上保鲜膜就可以打包啦。
9/9. 网红，就是这么简单…
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、补虚、补脑益智等功效；可与枣、兔肉、葡萄搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、保肝解毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙、滋肝阴、润肠胃等功效；
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营养信息
- 咸蛋黄海苔肉松青团热量2217 千卡
- 脂肪194.4 克
- 蛋白质111.8 克
- 碳水化合物404.87 克
- 钠3896.4 毫克
- 钙1172 毫克
- 铁28.91 毫克
- 钾834 毫克