| 油酥烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 油酥烧饼热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于拳击273分钟消耗的热量...360 | |||||
油酥烧饼的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 准备面粉和温水。
2/29. 和面，边和边加水，面可以和的稍微硬点，这个还得靠手感。针对新手可以先用筷子搅拌，省的粘满手面黏住，等差不多了再用手和。
3/29. 和成大概这样。
4/29. 盖盖等发面。
5/29. 准备油酥，舀半勺面。
6/29. 放点十三香、1勺盐。
7/29. 锅中放油大火加热。
8/29. 油热后倒入面中。
9/29. 和匀，放置晾凉（油放多少看面糊状态进行调整，如果油放多了面糊稀了可以再加点面粉）。
10/29. 凉后呈这个状态。
11/29. 醒大概2个半小时即可，揉面。
12/29. 搓成长条。
13/29. 揪成几小块。
14/29. 将小块面搓成小长条，摁扁。
15/29. 擀成长条。
16/29. 均匀刷一层油酥（刷均匀，不然会咸）。
17/29. 卷卷（边卷可以边抻着卷，层多好吃）。
18/29. 卷到头儿。
19/29. 立起来。
20/29. 立起来。
21/29. 摁扁。
22/29. 此时锅里倒油，小火热锅。
23/29. 擀成圆形。
24/29. 对折一下。
25/29. 再对折一下，变成三角形。
26/29. 擀扁。
27/29. 下锅，让饼都粘上油。
28/29. 翻面，盖上锅盖，再翻面，再盖盖儿，如此反复几次。
29/29. 出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、帮助消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 油酥烧饼热量1640 千卡
- 脂肪109.4 克
- 蛋白质12.3 克
- 碳水化合物130.5 克
- 钠38782.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.33 毫克
- 钾13.3 毫克