| 顺式回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 178克 | 顺式回锅肉热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡，相当于举重38分钟消耗的热量...180 | |||||
顺式回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
带皮后腿肉（一斤）、青蒜叶（一斤）、厚豆干（半斤）、胡萝卜（半根）、姜（四片）、豆瓣酱（两大勺）、盐糖（适量）、蚝油（一勺）、料酒（两勺）
1/13. 带皮后腿肉冷水下锅，加两片姜，适当料酒，煮至肉7分熟，用筷子轻易戳透就可以了。
2/13. 煮好的肉清洗干净，放置到不烫手的时候，开始切片。每片5毫米左右。里面有生的部分没关系。
3/13. 厚豆干斜拉成片，越斜片越大。
4/13. 胡萝卜擦成丝，备用
5/13. 青蒜叶切段儿，记得蒜头的部分拍一拍！
6/13. 热锅冷油，油不要太多，这样就足够啦！
7/13. 下肉片翻炒
8/13. 还剩两片姜，切粗丝，一起翻炒，炒到肉皮微微翘起。
9/13. 把肉片推向一边，腾出地方，用煸出的油把豆瓣酱炒香。
10/13. 下豆干和胡萝卜丝，翻炒均匀。
11/13. 加入青蒜叶，糖，生抽，老抽，蚝油，翻炒到蒜叶略微变软后尝一尝味道，加盐调整后就出锅啦。
12/13. 超级香的
13/13. 再来一张！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、增加食欲等功效；可与大米、鳕鱼、黄豆搭配；与苹果、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 顺式回锅肉热量113 千卡
- 脂肪14.09 克
- 蛋白质9.31 克
- 碳水化合物42.03 克
- 钠1112.9 毫克
- 钙225 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾325 毫克