| 大理石轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 56千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 397克 | 大理石轻乳酪蛋糕热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于叮当舞205分钟消耗的热量...330 | |||||
大理石轻乳酪蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备好食材
2/27. 奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌
3/27. 搅拌至光滑无颗粒
4/27. 分3次加入融化好的黄油
5/27. 搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀.
6/27. 分次加入蛋黄
7/27. 搅拌均匀
8/27. 加入过筛的低粉和玉米淀粉
9/27. 搅拌均匀
10/27. 取出一勺蛋黄糊，加入融化 的黑巧克力
11/27. 搅拌均匀备用
12/27. 蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡(提起打蛋头，蛋白呈现大弯勾状态）
13/27. 取2勺蛋白加入到巧克力面糊中
14/27. 剩下的蛋白取三分之一放到蛋黄糊里
15/27. 轻轻翻拌均匀
16/27. 再将面糊倒入剩余的蛋白里
17/27. 轻轻翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
18/27. 制做好的蛋糕糊倒入模具8分满
19/27. 把巧克力糊翻拌均匀
20/27. 装入裱花袋
21/27. 在表面 画出圆圈
22/27. 用筷子从边缘向圆心画几笔，轻轻磕碰几下震去气泡
23/27. 烤盘里装凉水,将蛋糕摸放入烤盘，放入预热好的烤箱
24/27. 140度50分钟，时间到了在烤箱里再焖10分钟左右，取出冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用味道最好
25/27. 成品
26/27. 成品
27/27. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与红枣、鸡蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、北极虾、洋葱搭配；与田鸡、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石轻乳酪蛋糕热量1127 千卡
- 脂肪156.52 克
- 蛋白质44.16 克
- 碳水化合物337.67 克
- 钠710.9 毫克
- 钙492 毫克
- 铁10.06 毫克
- 钾1017 毫克