| 鱿鱼清炒蒜黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 蒜黄 | 克 | 34千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 429克 | 鱿鱼清炒蒜黄热量/卡路里322千卡 | |||
 热量322千卡，相当于羽毛球72分钟消耗的热量...270 | |||||
鱿鱼清炒蒜黄的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（1只）、蒜黄（100克）、红椒（30克）、葱（10克）、大蒜（2克）、生抽（2毫升）、白醋（5毫升）、盐（适量）、五香粉（适量）
1/15. 我买的是没有内脏的鱿鱼，如果买回来的鱿鱼有内脏应先去内脏，简单清洗后用白醋水浸泡1分钟（利于去膜）
2/15. 撕掉鱿鱼表面的黑膜，把鱿鱼冲洗干净
3/15. 撕成这样就好啦
4/15. 然后用刀尖儿在鱿鱼内面，45度斜划鱿鱼，注意不要划透
5/15. 交叉方向，用同样方法划
6/15. 划好后，用刀横切3刀竖切2刀切透，备用
7/15. 锅中烧开水，放入料酒，焯鱿鱼
8/15. 鱿鱼卷起来后便捞出，沥干水分
9/15. 葱切沫，姜切丝，蒜切片，红椒切块儿
10/15. 韭黄切段
11/15. 锅中倒适量油，放葱姜蒜爆香
12/15. 放入红椒翻炒片刻
13/15. 放入鱿鱼爆炒片刻
14/15. 再放入蒜黄，加入适量盐生抽五香粉，炒到蒜黄断生即可出锅
15/15. 装盘，成品图如下，是不是棒棒哒
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、防治贫血、缓解疲劳等功效；可与木耳、猪蹄、黄瓜搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、头晕、头痛等功效；可与莴笋搭配；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、降血糖等功效；可与茄子、虾、海虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱿鱼清炒蒜黄热量322 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物66.7 克
- 钠148 毫克
- 钙79 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1269 毫克