| 香葱芝士面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 316克 | 香葱芝士面包热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于攀岩90分钟消耗的热量...660 | |||||
香葱芝士面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个（留半个刷面)）、高筋面粉（4杯）、面粉（1.5大匙）、黄油（半条（50）克）、牛奶（280毫升）、马苏里拉芝士（50克）、奶粉（3大匙）、酵母（2茶匙）、葱（5根）、水（75毫升）、白糖（1/4杯）、盐（1茶匙）
1/10. 汤种: 面粉加水拌匀，放微波炉高火15秒，拿出搅拌均匀，再微波炉10秒，拌匀，再10秒拌匀成糊状，放凉备用。（我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。）
2/10. 除黄油外，把面包材料放入面包机，按揉面程序揉10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
3/10. 面包发酵的时间，把马苏里拉芝士切成小丁。（或刨成丝。）
4/10. 葱切成葱花备用。
5/10. 把面团拿出，按压排气，分成6份，松弛15分钟。
6/10. 取一份面团，分为3等份，搓成3条等长的小长条。
7/10. 编成小辫子，两头收口藏在底下。
8/10. 做好的面包排放在烤盘里，放入烤箱做二次发酵至2倍大，约40分钟—1个小时。（烤箱预热28C-30C度左右关火，里面放碗开水保持湿度。）
9/10. 二次发酵后，面包表面刷上鸡蛋液，撒上芝士和葱花。（葱花放少许的盐拌匀。）
10/10. 烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米、紫菜、干辣椒搭配；与消炎片、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱芝士面包热量991 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克