| 饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1778千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 1467克 | 饺子热量/卡路里3728千卡 | |||
 热量3728千卡，相当于民族舞828分钟消耗的热量...270 | |||||
饺子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
莲藕（500克）、猪肉（450克）、面团（适量）、食用油（1大勺）、盐（1小勺）、老抽（1大勺）、生抽（1小勺）、葱（半根）、姜粉（1/2小勺）、清水（2大勺）
1/4. 韭菜洗净，用淡盐水浸泡一会，再用清水冲洗，这样能去除农药残留。猪肉剁成肉泥。
2/4. 猪肉泥放盆里，加少许清水、盐、酱油、姜末拌均匀，腌制10分钟左右。猪肉肥瘦根据自己的喜好来定，但一定不能全瘦，建议肥瘦比例2：3。
3/4. 注意，这个步骤很关键：在开始包饺子之前，把韭菜切碎，放入肉泥中。一定要记住，不管是什么菜馅，都要在开始包饺子之前再剁碎拌入馅中。因为菜在肉中腌制久了，就会出水。
4、饺子馅调味的顺序也是关键，要先放食用油，适量香油，鸡蛋，拌匀之后，再加入盐拌匀。这样，油和鸡蛋能帮忙锁住韭菜，避免被盐腌制后出水。
4/4. 馅调好了，就可以包饺子了，开水下饺子，开三次便可起锅。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止泻、止血等功效；可与红螺、虾、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、生津液等功效；可与豆腐皮、洋葱、牡蛎搭配；与羊肝、何首乌、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和血、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 饺子热量3728 千卡
- 脂肪136.59 克
- 蛋白质41.48 克
- 碳水化合物118.32 克
- 钠11443.5 毫克
- 钙210 毫克
- 铁9.64 毫克
- 钾1273 毫克