| 酱香猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1120克 | 酱香猪蹄热量/卡路里2464千卡 | |||
 热量2464千卡，相当于滑板493分钟消耗的热量...300 | |||||
酱香猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3个）、生抽（适量）、老抽（适量）、大料（适量）、葱（适量）、油盐（适量）、冰糖（三块）、香叶、桂皮（适量）、辣椒、花椒（适量）、自己做的辣椒油（可放可不放）、啤酒（一罐）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 没有图片，但我就想写下我怎么做的，不一定是给你们看的是给我自己看的，因为我怕我忘了.....哈哈哈....
2/6. 猪蹄三个，切块，放入锅中加料酒去腥放入适量水烧开去血水，捞出猪蹄洗净
3/6. 锅中放油，放入辣椒花椒葱姜蒜炒香，放入猪蹄翻炒，倒入老抽上色生抽适量翻炒，加点自己做的辣椒油（也可不放，我喜欢辣辣的）倒入啤酒，加冰糖、大料、桂皮、香叶倒入开水淹没猪蹄烧开转小火炖一个半小时
4/6. 炖到一个小时的时候放适量的盐，听说盐放的早了不好可是最后放又不入味，很纠结的一个问题
5/6. 我最后炖了两个小时，嫌麻烦的朋友可以用压力锅，炒好后倒入压力锅上气炖半小时就搞定了
6/6. 老公摆的盘还不错吧！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、增加白细胞、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、补中益气、生津止渴等功效；可与银耳、草莓、五味子搭配；
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营养信息
- 酱香猪蹄热量2464 千卡
- 脂肪24.8 克
- 蛋白质39.56 克
- 碳水化合物202.05 克
- 钠122.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁8.82 毫克
- 钾284 毫克