| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 861克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于爵士舞286分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
前猪蹄（一个）、甜面酱（两勺）、冰糖（四块）、八角（八个）、花椒（若干）、鹌鹑蛋（五个）、黄豆芽（若干）、葱（适量）、姜（适量）
1/10. 腌制好猪蹄
2/10. 葱姜水煮开
3/10. 把腌制好的猪蹄放入，五分钟后取出猪蹄
4/10. 锅内放入油等油热时放入冰糖
5/10. 冰糖化时放入猪蹄生抽酱油花椒八角等佐料
6/10. 然后放入事先煮熟的鹌鹑蛋小火顿
7/10. 块切的太大又重新切成小块，（小块更入味更容易熟）
8/10. 小火转大火收汁
9/10. 铺上一层菜码，黄豆芽
10/10. 成品出炉
食材功效信息
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、祛脂降压等功效；可与银耳、石榴、鸭梨搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、中寒呕逆、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、芳香健胃等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1371 千卡
- 脂肪27.09 克
- 蛋白质35.8 克
- 碳水化合物279.69 克
- 钠442.6 毫克
- 钙1059 毫克
- 铁45.64 毫克
- 钾1438 毫克