| 四喜炒粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 856克 | 四喜炒粉丝热量/卡路里1483千卡 | |||

1/8. 准备原料。猪肉切丝,用黑胡椒粉,盐,糖,生粉抓腌;鸡蛋煎蛋皮切丝;节瓜切丝;黑木耳泡发后切丝;粉丝稍微冲洗一下。香醋,生抽,糖,生粉,水兑成调味汤汁。

2/8. 锅烧热放油,倒入肉丝半煎炒至稍微发白(下锅后尽量少翻动)捞起备用。

3/8. 蒜头切丝后继续放入锅里炒香。

4/8. 炒香蒜丝后倒入节瓜丝和黑木耳斯继续翻炒。

5/8. 节瓜丝和黑木耳续翻炒片刻后(节瓜丝微软)倒入肉丝。

6/8. 兑入少许水,放入粉丝,盖锅煮一会。

7/8. 稍微打散煮软的粉丝,倒入兑好的调味汤汁。

8/8. 翻炒后汤汁稍微粘稠,加入鸡蛋丝拌匀即可。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、滋阴、润燥等功效;可与菜花、南瓜、芦笋搭配;与鹌鹑、刀豆、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、益气、明目等功效;可与菠菜搭配;
节瓜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止渴、利尿、解毒等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、轻身强智、治疗便秘等功效;可与海蜇头、草鱼、猪血搭配;与猪血、马肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与辣椒、百合、明虾搭配;与菠萝、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;