| 酱爆肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 670克 | 酱爆肉丁热量/卡路里1425千卡 | |||
 热量1425千卡，相当于手风琴792分钟消耗的热量...108 | |||||
酱爆肉丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、黄瓜（1根）、生姜（适量）、蒜头（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、6月香豆瓣酱（少许）、6月香甜面酱（1大勺）、生抽（少许）、白砂糖（少许）
1/10. 里脊肉切1厘米左右的小丁，用适量料酒、盐、淀粉拌匀后再加入一勺食用油拌匀。
2/10. 黄瓜同样切1厘米左右的丁，姜蒜分别切末。
3/10. 锅烧热，放适量油，下入肉丁划散，变白迅速捞出沥油。
4/10. 锅内余油下入少许豆瓣酱、一大勺甜面酱。
5/10. 炒匀。
6/10. 倒入黄瓜丁爆炒半分钟。
7/10. 再倒入肉丁翻炒几下，下入少许生抽和白砂糖。
8/10. 淋入事先准备好的水淀粉，大火翻炒起芡收汁。
9/10. 鲜甜适口，下饭极佳。
10/10. 成品图。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、减肥强体、健脑安神等功效；可与虾米、醋、苹果搭配；与花生、圆白菜、包菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱寒、杀菌等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 酱爆肉丁热量1425 千卡
- 脂肪109.35 克
- 蛋白质30.92 克
- 碳水化合物239.77 克
- 钠10421.3 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾885 毫克