| 肉松汉堡面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 肉松汉堡面包热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于玩游戏191分钟消耗的热量...340 | |||||
肉松汉堡面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将黄油以外的主料放在一起混合，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2/14. 加入黄油揉至表面光滑，可以拉出薄的面膜，放在温暖处进行基础发酵。
3/14. 基础发酵后面团体积变大，用手指搓洞不回弹，不下塌为最佳。
4/14. 取出发酵好的面团，排气后滚圆，松弛15分钟。
5/14. 将面团擀成约8mm厚的面皮。
6/14. 将厚面皮放入不沾烤盘中，可以放油纸，也可以不放，前提是你的烤盘要不沾。（我用的阳晨的牛轧糖烤盘，不放油纸也很容易脱模）
7/14. 上面用叉子扎眼，然后放入烤箱中进行二次发酵。
8/14. 二次发酵好后，取出后二发好的面后烤箱预热180度。
最后上面刷蛋液，放入预热好的烤箱，中下层烤12分钟，要注意上色后及时加盖锡纸。
9/14. 烤好后取出放在凉网上一会，去粗热。
10/14. 将面包翻面，刷上一层蛋黄酱。
·也可以先切好对称的块，在刷酱在放肉松，按自己喜欢的顺序即可。
11/14. 然后在铺上一层肉松，量根据自己口味放即可。切成大小对称的块，2块和一起即可。
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、防治近视、治疗便秘等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与韭菜、菜花、果汁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松汉堡面包热量1085 千卡
- 脂肪133.1 克
- 蛋白质53.5 克
- 碳水化合物292 克
- 钠10785.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克