| 鼻孔鸡奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 4395千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 243千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 820克 | 鼻孔鸡奶油蛋糕热量/卡路里5440千卡 | |||
 热量5440千卡，相当于编织1554分钟消耗的热量...210 | |||||
鼻孔鸡奶油蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备好食材。
2/25. 蛋黄和蛋清分开，把蛋黄和细砂糖混合。
3/25. 用打蛋器将蛋黄打发到浓稠，颜色变浅。
4/25. 分三次加入玉米油，用打蛋器搅打均匀再加下一次。
5/25. 加入牛奶，轻轻搅拌均匀。
6/25. 把低筋面粉和泡打粉混合好后筛入蛋黄里用橡皮刮刀翻拌均匀放在一旁静置备用。
7/25. 将蛋清打发到鱼眼泡时分次加入细砂糖打发。
8/25. 一直打到干性发泡，可以拉出直立尖角就可以了。
9/25. 取一些蛋白糊到蛋黄糊中上下拌匀。
10/25. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里上下拌匀。
11/25. 把面糊倒入模具中震出大气泡。
12/25. 放入预热好的烤箱上下火150℃中下层烤45-50分钟。
13/25. 蛋糕烤好后出炉倒扣。
14/25. 蛋糕脱模后用切片器固定住锯齿刀从中间剖开。
15/25. 分成两片就行了，也可以分成好几片。
16/25. 奶油加细砂糖彻底打发。
17/25. 取一片蛋糕抹上一层奶油，喜欢水果的可以夹水果。
18/25. 盖上另一片蛋糕，整个用抹刀糊上奶油。
19/25. 开始一只手转动裱花转盘，一只手用抹刀呈90度转动，然后再竖着转一圈抹边。
20/25. 最后用精修刀修下没有抹好的地方，精修刀比较软，可以根据手的力度跟蛋糕自然贴合，所以很好抹平奶油。
21/25. 用牙签在表面上画一只鼻孔鸡。
22/25. 剩下的奶油分成四份，分别为白色奶油（较多）和加入黄色素奶油（少），橙色素奶油（较少）和黑色素奶油（很少），搅拌均匀。
23/25. 黄色装入裱花袋，沿着画好的线条挤出小鸡的身体，黑色奶油挤出眼睛和爪子，橙色挤出嘴巴。
24/25. 白色奶油装入放了曲奇嘴的裱花袋围着蛋糕挤一圈围边就可以了。
25/25. 开吃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与海虾、苋菜、荠菜搭配；与消炎片、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 鼻孔鸡奶油蛋糕热量5440 千卡
- 脂肪207.11 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物82.12 克
- 钠411.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾366 毫克