| XO酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | XO酱热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于观鸟149分钟消耗的热量...150 | |||||
XO酱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾米（适量）、干贝（适量）、火腿肉或腊肉（适量）、洋葱（适量）、黄酒（适量）、无味食用油(菜籽油葵花籽油或玉米油都可以)（适量）、盐、酱油、糖（适量）
1/4. 洗净虾米及干贝
2/4. 加黄酒浸泡一晚上
将泡好的虾米及干杯捞出，用擀面杖碾压虾米、干杯，有料理机可放入料理机打碎后备用，黄酒放好待用。洋葱切碎，火腿切碎。
下用炒香洋葱后放入火腿肉、虾米及干杯，一直翻炒，待炒香后放入黄酒、盐、糖、酱油以及适量的水，焖煮至水收干，颜色金黄即可。美味诱人的XO酱就做好啦！
3/4. 熬好的酱
4/4. 放凉后装入高温消毒好的瓶子里，封好入冰箱保存三四个月是没有问题的。
XO酱用来炒饭炒菜都可以，我还用它来做叉烧肉，别具风味，做烧麦的时候淋上两勺XO酱就更香了。
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、通乳汁等功效；可与藕、豆腐、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、降低胆固醇、滋阴补肾等功效；可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补钙、杀菌等功效；可与苦瓜、西葫芦、猪肝搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、散湿气、扶肝等功效；
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营养信息
- XO酱热量372 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质102 克
- 碳水化合物14.44 克
- 钠5207.1 毫克
- 钙696 毫克
- 铁17.41 毫克
- 钾1691 毫克