| 春笋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 696克 | 春笋红烧肉热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡，相当于踮脚389分钟消耗的热量...288 | |||||
春笋红烧肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 春笋剥掉笋衣，从中间一切为二后斜切成笋块儿备用
2/17. 五花肉切大块 这样会更香。如果你喜欢小块儿肉，切小点也是可以滴
3/17. 放入冷水煮沸，撇去血沫后捞出
4/17. 煮好五花肉就可以捞出啦
5/17. 锅中放油，放入香料八角，桂皮，香叶，小火炸香，如果你有更多香料也可以一起放入比如丁香，肉豆蔻之类的会更好
6/17. 捞出之前炸香的香料，放入适量冰糖，肉是喜甜的，不用太考虑冰糖的具体用量，多放些会更好
7/17. 冰糖小火炒化，并炒出焦糖色后放入五花肉一同翻炒上色
8/17. 五花肉上色均匀后放入笋块一同翻炒
9/17. 倒入适量酱油，葱段，姜片一起反超使五花肉和笋块上色更深
10/17. 加入开水，适量料酒和之前炸过的香料
11/17. 盖上锅盖小火慢炖
12/17. 炖煮1小时左右汤汁渐少，食物浮出水面渐多加适量盐，调制大火收汤
13/17. 确汤汁浓稠，要用铲子搅拌防止糊锅
14/17. 汤汁将近收干就可盛出，春笋红烧肉就完成啦
15/17. 五花肉肥而不腻，瘦而不柴，一口咬下满口溢香，入口即化,大功告成，快点拍照享用吧
16/17. 春笋吸附了红烧肉的汤汁，色泽红艳，味道咸中带甜，口感鲜嫩脆爽，和红烧肉的口感形成不同的反差，好吃的不能停口
17/17. 来看成品，是不是很诱人？配一碗米饭，浇上肉汁，一口米饭一口肉，啧啧啧
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、白菜、冬瓜搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、减肥、消食等功效；可与黑木耳、猪腰、莴笋搭配；与豆腐、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春笋红烧肉热量1868 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.07 克
- 碳水化合物3.74 克
- 钠294 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.27 毫克
- 钾570 毫克