| 蜂蜜种全麦欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 116千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 380克 | 蜂蜜种全麦欧包热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于瘦身操184分钟消耗的热量...354 | |||||
蜂蜜种全麦欧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蜂蜜种面团材料全部放入面包机内搅拌混合均匀面包机内搅拌混合均匀
2/15. 取出面团，包上保鲜膜，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏24小时备用。
3/15. 将准备好的蜂蜜种面团和主面团除黄油和果干外所有材料，放入面包机桶内
4/15. 揉成团后加入软化的黄油继续揉至光滑
5/15. 加入蔓越莓干和葡萄干揉至融合
6/15. 揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜开始基础发酵
7/15. 1个小时后面团明显变大
8/15. 取出面团排气分成两个等份，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
9/15. 松弛好后按压排气，擀成薄片从上至下卷紧并收紧口，盖上保鲜膜醒发40分钟
10/15. 40分钟后用手轻轻往两边搓伸，一头擀薄擀开，包住接头
11/15. 盖上保鲜膜室温醒发40分钟
12/15. 烤箱放入自带烤盘200°热风提前预热20分钟，发酵好的面包撒上干粉割口
13/15. 预热好的烤箱放入面包，迅速的在一同预热的烤盘上淋上50g冷水制造水蒸气，让欧包表皮酥脆，200°烤25分钟即可
14/15. 成品
15/15. 做早餐很棒哦
食材功效信息
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与黄瓜、橙子、茼蒿搭配；与河蟹、菠菜、热水相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、健脾、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、提鲜等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 蜂蜜种全麦欧包热量1088 千卡
- 脂肪104.89 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物297.36 克
- 钠10076.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾77 毫克