| 肉丝炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 584克 | 肉丝炒面热量/卡路里1465千卡 | |||
 热量1465千卡，相当于绘画326分钟消耗的热量...270 | |||||
肉丝炒面的做法共1个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、水（130克）、玉米粉（玉米面）（适量）、猪里脊肉（150克）、料酒（10克）、白胡椒粉（1小撮）、花椒粉（1小撮）、玉米淀粉（3克）、红椒（或青椒）（1个）、葱（适量）、生抽（3大勺（约45）克）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段；2面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫20秒；3锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉丝翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟；4加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀；5调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肠胃、滋肝阴等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与鹌鹑、杏仁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、散寒、促进消化等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、止痒解腥等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 肉丝炒面热量1465 千卡
- 脂肪43.52 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物312.51 克
- 钠10430.2 毫克
- 钙1006 毫克
- 铁30.27 毫克
- 钾639 毫克