| 老干妈烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 974克 | 老干妈烩豆腐热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡，相当于烤面包411分钟消耗的热量...240 | |||||
老干妈烩豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、老干妈（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）、姜面（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、胡萝卜（适量）、尖椒（适量）、木耳（适量）、油豆皮（适量）
1/6. 将豆腐切成片，约1公分厚
2/6. 放在平底锅煎，两边反复煎成金黄色
3/6. 煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；
4/6. 再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱1/2大匙，开慢火，将酱料逼出色和味；
5/6. 加入蒜片，转大火爆香；
6/6. 倒入豆腐块，用铲子翻炒，加水2-4大匙，加糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，转中慢火焖片刻，让豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上芦笋和红萝卜装饰。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、补中益气、降血脂等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、降血糖、促消化等功效；可与火腿、玉米面、排骨搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 老干妈烩豆腐热量1645 千卡
- 脂肪175.74 克
- 蛋白质63.58 克
- 碳水化合物118.15 克
- 钠10839.4 毫克
- 钙445 毫克
- 铁11.86 毫克
- 钾897 毫克