| 怎样蒸出好馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 怎样蒸出好馒头热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于换床单733分钟消耗的热量...150 | |||||
怎样蒸出好馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（适量）、酵母（5克）
1/8. 用温水化开酵母，水温不可以过高，用手试着有点温温的感觉就可以，放置2分钟左右。
2/8. 酵母化开后，一边缓缓倒入面粉，一边搅拌
3/8. 加入适量的水，面团不干不湿，这个度还是要自己掌握，面粉吸水性不同，没办法确定水量。
4/8. 一边加水，一边把面粉用筷子都打湿成雪花状，然后用手揉成光滑面团
5/8. 醒发2小时左右，面团出现蜂窝，戳个洞不会回弹就OK了。醒发时间过久，有酸味，馒头口感不好
6/8. 最重要的环节开始了，也最累人，揉面！
7/8. 面团揉3-5分钟，面团光滑有弹性为止，然后分成若干小份(500g面粉大概分8个)，每小份再揉2分钟左右，这步很重要，我是每个揉100下，整形
8/8. 锅内足够的冷水，蒸笼刷油或者用毡布，留适当空隙，放好面团，盖好盖子醒15分钟。开大火，水开后大火蒸5分钟，转中小火15分钟。
注意！！！最最重要的一步——关火后不要马上打开锅盖，放置5分钟后开盖，不然容易塌面。
我蒸的馒头用手用力抓握后放下，马上恢复原状。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 怎样蒸出好馒头热量1832 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克