| 极少油健康牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 228克 | 极少油健康牛扒热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于迪斯科70分钟消耗的热量...270 | |||||
极少油健康牛扒的做法共4个步骤
食材主料/辅料
西冷牛排（两人份）（300克）、食盐（少许）、白胡椒粉（少许）、橄榄油（少许）、黑胡椒粉（少许）、生菜（适量）
1/4. 牛排解冻后用厨房纸巾拭干血水。在其中一面滴几滴橄榄油、撒少许盐、少许白胡椒粉。小魔法就是给牛排做“马杀鸡”：用2～3根手指并排将上述调味料充分抹匀，配合轻拍帮助渗入（操作单面即可）。然后放置10分钟左右腌制。
2/4. 锅烧热滴入几滴橄榄油，放入腌制好的牛排（“马杀鸡”的那一面朝下）。中火煎至表面有一些血水渗出。注意！放入牛排后千万不能晃动，这样才能封住水分使得口感软嫩，不会粘锅请放心。
3/4. 翻面，改小火，煎至表面有一些血水渗出，均匀撒上少许盐、白胡椒粉、黑胡椒碎。再翻面，十秒后关火。
4/4. 平盘中铺上干净的生菜，盛出牛排，最后在表面均匀撒上少许黑胡椒碎即可。
食材功效信息
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、散寒、祛腥等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、抗衰老等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、促消化、消脂减肥等功效；可与豆腐皮、海带、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 极少油健康牛扒热量317 千卡
- 脂肪102.32 克
- 蛋白质12.97 克
- 碳水化合物74.07 克
- 钠39004 毫克
- 钙403 毫克
- 铁16.54 毫克
- 钾990 毫克