| 江苏酒酿饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | 9.5克 | 2.8克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 485千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 710克 | 江苏酒酿饼热量/卡路里2194千卡 | |||
 热量2194千卡，相当于誊写954分钟消耗的热量...138 | |||||
江苏酒酿饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面皮（适量）、面粉（200克）、酒酿(连汁带米)（130克）、馅（适量）、白芝麻（80克）、白糖（15克）、香油（8克）
1/10. 把面皮的食材倒入碗中，用筷子挑成絮状。
2/10. 和成光滑的面团
3/10. 放在温暖的地方发酵1倍大(单纯的酒酿发酵，所以比较慢，大约四个小时，如果想要快一些的话就加2克酵母粉)
4/10. 趁着发面的时间把馅料做好
把芝麻放入干锅中，小火炒香炒熟，放入料理机中打成粉，倒入碗中，加糖，香油拌匀备用。
5/10. 把发好的面排气，分成35克一份。
6/10. 撒上干粉防粘，用擀面杖擀成面皮。
7/10. 放上馅料，收口。
8/10. 用擀面杖擀薄(不要太厚，不容易成熟)
9/10. 放入抹油的锅中小火烙至两面微黄
10/10. 成品
食材功效信息
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有通便、益肝养发、滋补养生等功效；可与香蕉、梨、海带搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗衰老、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 江苏酒酿饼热量2194 千卡
- 脂肪159.9 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物209.1 克
- 钠38.5 毫克
- 钙77 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾301 毫克