| 嫩滑鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 126克 | 嫩滑鸡蛋羹热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于扎马步73分钟消耗的热量...240 | |||||
嫩滑鸡蛋羹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、水(温开水最好)（100-150毫升）、味极鲜（一勺）、香油（2-3毫升）、蚝油（1-2滴）、盐（适量）、过滤网（1个）、保鲜膜（1张）
1/6. 把鸡蛋磕在碗里，顺时针打匀，切记打鸡蛋要朝一个方向打。
2/6. 鸡蛋打好后，根据个人口味在碗里加适量水(最好是温开水)，水多口感偏嫩，水少偏老，再加入少量盐，顺时针搅拌均匀。
3/6. 准备一个过滤网筛，把鸡蛋液里的气泡过滤掉。
4/6. 鸡蛋过滤好后，用保鲜膜封住，锅内加冷水，鸡蛋碗直接放入冷水锅中，盖锅盖大火蒸，上气后改小火蒸12-15分钟，关火焖3-5分钟，轻轻揭开保鲜膜。
5/6. 在碗里滴香油、耗油、适量味极鲜，不要盐，因为在打蛋液时就已经加过盐了。
6/6. 把鸡蛋羹用刀划开，调味料会渗透下去，美味嫩滑的鸡蛋羹就可以食用了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与干辣椒、明虾、小米面搭配；与红薯、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、保护血管、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 嫩滑鸡蛋羹热量291 千卡
- 脂肪122.8 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物27.78 克
- 钠11003.1 毫克
- 钙308 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾178 毫克