| 淮北特色香三卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 790克 | 淮北特色香三卷热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于宗教舞272分钟消耗的热量...300 | |||||
淮北特色香三卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先和好面，让它醒着。为做烙馍做准备。
2/16. 蘑菇、豆芽洗净备用。
3/16. 面筋撕小块，焯水捞出。
4/16. 准备葱，姜，香菜根。
5/16. 取一小碗，制作调料。放入郫县豆瓣酱两汤勺，虾皮、芝麻、孜然粉各一汤勺，剁椒一汤勺。
6/16. 锅倒入油（比平时炒菜多一点就可以了）烧热爆香葱姜和香菜根。
7/16. 将小碗内的调料倒入锅内，转小火炒出红油。
8/16. 锅内加入冷水，加入蔬菜，加入火腿肠和鸡蛋，盖上锅盖大伙煮开，放入盐和适量鸡精，转小火煨着，煨一到两个小时让味道都进去了就可以了。
9/16. 煨着的时候，面醒的差不多， 可以着手做烙馍了。另取炉灶，蒸锅煮上水，将面撕成小剂子。
10/16. 擀成薄薄的一张饼。
11/16. 水开后，用一只手托着整张饼，沿着锅边迅速放入蒸屉上。盖上锅盖，不要关火，继续擀第二张饼，擀好后再次放入蒸锅内，放心，不会与第一张粘连的：）以此类推，直至将面都擀好放入蒸锅内了，蒸8分钟就好了。
12/16. 将蒸好的烙馍一张张的取出。
13/16. 等第一口锅内的菜们都煮好了就可以开吃咯
14/16. 相信朋友们也都看饿了，别着急，先来张卷火腿的吧~
15/16. 我给您卷好咯：）
16/16. 第二张换个口味，来个鸡蛋香菜的吧~
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、消烦、益气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、小米面、辣椒搭配；与红薯、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、促进骨骼发育、治疗高血压等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、促进消化、补脾润肺等功效；可与葱、五花肉、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、生津液、润肠胃等功效；
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营养信息
- 淮北特色香三卷热量1360 千卡
- 脂肪56.1 克
- 蛋白质85.54 克
- 碳水化合物43.26 克
- 钠6221.9 毫克
- 钙1070 毫克
- 铁16.05 毫克
- 钾1256 毫克