| 黑芝麻小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 608克 | 黑芝麻小餐包热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于上课939分钟消耗的热量...108 | |||||
黑芝麻小餐包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高粉（320克）、水（155克）、鸡蛋（45克）、白砂糖（30克）、炼乳（25克）、酵母（3克）、盐（3克）、黄油（30克）、黑芝麻（熟）（35克）
1/19. 准备所需食材；
2/19. 将除黄油、黑芝麻以外的所有材料放入厨师机搅拌杯中，开始揉面；
3/19. 当面团能拉出较厚的膜，暂停；
4/19. 加入黄油，继续揉面；
5/19. 揉至能够抻出比较薄的膜，暂停；
6/19. 加入黑芝麻，揉均匀；
7/19. 整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；
8/19. 当面团长大2倍后，第一次发酵结束；
9/19. 取出面团排气；
10/19. 分割成8个小面团，滚圆后松弛15分钟；
11/19. 将松弛后的面团擀成椭圆形；
12/19. 自上、下各1/3处向内折；
13/19. 擀成长条形状；
14/19. 然后卷成卷；
15/19. 依次做好所有面团，放入模具内；
16/19. 将模具送入烤箱，加一盘热水，进行第二次发酵；
17/19. 面团长大约1.5倍，第二次发酵结束后，放入烤箱下层，185度24分钟；
18/19. 出炉后立刻脱模，在烤网上放凉即可；
19/19. 朴素的样子，柔软的内芯，就像邻家妹子一样温暖可人。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效；可与西红柿、玉米、海虾搭配；与桔子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、止咳等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
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营养信息
- 黑芝麻小餐包热量1690 千卡
- 脂肪118.37 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物240.75 克
- 钠10321.7 毫克
- 钙438 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾549 毫克