| 卖豆浆油条咯，杭州风味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 722克 | 卖豆浆油条咯，杭州风味热量/卡路里2558千卡 | |||
 热量2558千卡，相当于攀登雪山155分钟消耗的热量...990 | |||||
卖豆浆油条咯，杭州风味的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 高筋面粉加普通面粉，加安琪油条伴侣1包 8g左右盐，混合均匀（这点很重要）
2/9. 滚水放温，放置一旁。混合后面粉打入鸡蛋，顺时针拌，一点点加入温水。然后手揉。
3/9. 揉好以后，手心抹上油，给面团做个全身spa，后用保鲜膜包住，有盖子最好盖上，以防水分丢失。泡上豆子。冬天室外发酵，夏天黄梅天静置冰箱。
4/9. 美美睡上一夜，案板撒普通面粉，取出面团。面团此时不粘手很软，刀蹭保鲜膜入油，对半切。豆子放入豆浆机。对半切后擀成宽10cm左右的面带。面带撒面粉，然后切成宽2cm左右的小条。
5/9. 小条沾了面粉的部分对贴，小条很软，小心用力不要拉成很长，然后筷子沾面粉用力一按，头尾捏起来。
6/9. 油锅烧热，用的平底锅，中火烧至2分钟左右，丢一个小团进去，如果5秒左右浮起来的，再热15秒的油，如果2-3秒浮起来，可以入油条了。
7/9. 根据经验油条坤成比锅直径略大一点入锅，炸炸会缩小，然后快速来回翻滚，这点决定你的油条是硬的还是松的，这步建议两个人操作。
8/9. 炸完以后，随意把丑的硬的丢到碗里放碗底酱油放虾皮葱花，然后热豆浆注入
9/9. 开吃。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解表、通阳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、治疗高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卖豆浆油条咯，杭州风味热量2558 千卡
- 脂肪113.4 克
- 蛋白质45.93 克
- 碳水化合物152.8 克
- 钠10191 毫克
- 钙207 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾444 毫克