| 嫩嫩的莴笋糊塌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 379克 | 嫩嫩的莴笋糊塌饼热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于骑独轮车74分钟消耗的热量...300 | |||||
嫩嫩的莴笋糊塌饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 莴笋摘叶去皮擦成丝，加1.5g盐拌匀，放在一边备用。（莴笋去皮的时候要把白色的纤维都削掉，否则会影响口感）
2/6. 碗里放面粉和鸡蛋（拍的时候刚放了俩，实际是四个）搅拌到没有明显颗粒。
3/6. 此时莴笋里应该已经析出一些汁水了，就用莴笋汁加到面糊里，再加1.5g盐和适量胡椒粉拌匀，面糊就做好了。不用另外加水的哦~
4/6. 把电饼铛插电下层预热（只开下面就行），面糊倒到莴笋里搅拌均匀。（因为莴笋会不断析出汁水，所以临要摊的时候再混合就行哦，可以发现虽然一点水没加，但其实已经是稀稀的了）
5/6. 电饼铛下面刷薄薄的一层油，倒一半的莴笋面糊，用刮铲铺开尽量薄厚均匀，等刮匀了基本也定型了。继续加热约2分钟，用筷子小心试一下，可以轻轻挑起来不破，就可以准备翻面了。翻面的时候要先用筷子或者刮铲绕一圈，把饼底面和锅面分离开，再挑起翻面，翻好后加热约1分钟，待饼面微微焦黄，就可以叠起来出锅啦~
6/6. 装盘，然后就可以开吃啦！喜欢的话可以再压几瓣蒜，放点盐、醋和香油拌成汁，趁热沾汁儿吃，哈哈哈~
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、清热利尿、利尿通乳等功效；可与黑木耳、桃、桃子搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、健脑益智等功效；可与基围虾、桂圆肉、青椒搭配；与红薯、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、消痰解毒、散寒等功效；
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营养信息
- 嫩嫩的莴笋糊塌饼热量368 千卡
- 脂肪20.01 克
- 蛋白质33.56 克
- 碳水化合物144.62 克
- 钠10269 毫克
- 钙777 毫克
- 铁13.55 毫克
- 钾564 毫克