| 芒果芝士慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 2022千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 436克 | 芒果芝士慕斯蛋糕热量/卡路里2422千卡 | |||
 热量2422千卡，相当于汽车打蜡538分钟消耗的热量...270 | |||||
芒果芝士慕斯蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 芒果去皮去核，贴着中间果核切开，再将果肉划成小格，不要划透果皮，贴着果皮片下果肉。
2/8. 吉利丁片掰碎，用牛奶浸泡起来。芒果果肉用料理机搅拌成细腻的果泥加入芝士，再加入细砂糖、柠檬汁隔热水搅拌均匀。此时吉利丁片已经泡软，隔水加热搅拌至融化。
3/8. 将融化了的吉利丁牛奶倒入搅拌好的芒果芝士糊搅拌均匀，放一边晾凉，打发鲜奶油至出现纹路但还能慢慢流动的状态，先加入芒果芝士糊1/3翻拌均匀，再加入所有奶油翻拌均匀，成为浓稠的慕斯糊。
4/8. 准备好蛋糕底，不想烤蛋糕也可以用消化饼干压碎混合融化的黄油拌匀压在模具底部。倒入搅拌好的慕斯糊，抹平表面，为了防止冷却形成的水蒸气和冰箱内水分蒸发以及异味，我盖了一张厨房纸再包了一层塑料袋，当然，什么也不包直接放入冰箱冷藏也是可以的。
5/8. 冷藏4小时以上，蛋糕彻底凝固就可以脱模了。在蛋糕模具底下垫一个直径小于蛋糕模活底的点心盒或杯碗等。
6/8. 用热毛巾围住模具一圈，毛巾冷却了还没脱模的话就再次加热毛巾捂住。
7/8. 直到模具外圈会自动滑落，脱模成功！
8/8. 脱模后就可以直接享用啦！我是个装饰控，捏了几朵巧克力花，又撒了些珍珠糖在上面，看起来更开心了，哈哈，快来给舌尖做个全方位的SPA吧！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与乌鳢、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、生津解暑、生津等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、保护眼睛、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 芒果芝士慕斯蛋糕热量2422 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质93.81 克
- 碳水化合物108.8 克
- 钠308.6 毫克
- 钙307 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾459 毫克