| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高粉汤种用 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 792克 | 椰蓉面包热量/卡路里3017千卡 | |||
 热量3017千卡，相当于飙车503分钟消耗的热量...360 | |||||
椰蓉面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先制作汤种，将40克高粉+200克水混合和加热至糊状，待冷却后使用
2/17. 除黄油外，混合主料中所有食材，揉至成团
3/17. 在工作台上不停揉搓面团，待面团变得不是很黏手时，（也就是烘焙俗语中常说的扩展阶段），分次揉入软化的黄油
4/17. 将面团揉得光滑后，提起面团，会有薄膜形成，表示揉面以完成
5/17. 将面团放入容器中，盖保鲜膜，开始一发，下面开始制作椰蓉馅
6/17. 黄油提前软化，加入砂糖搅拌均匀
7/17. 加入鸡蛋搅拌均匀
8/17. 加入椰蓉搅拌均匀，盖保鲜膜待用
9/17. 用手指插入面团，不会缩不反弹表示面团已经发好（由于冬季各地温差较大，所以大家不要以时间的长短来判断面团的发酵，而是要看面团的状态为主）
10/17. 将面团排气，分成两块，擀成长方形后表面抹一层椰蓉
11/17. 然后卷起成圆柱状，收口处用手捏紧
12/17. 从中间切开
13/17. 交叉卷起
14/17. 围成圆形
15/17. 放入纸膜中，温暖出进行二次发酵，待面团涨至1.5倍大时，表面刷蛋液，175度烘焙35分钟
16/17. 成品
17/17. 很香，很柔软
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 椰蓉面包热量3017 千卡
- 脂肪205.93 克
- 蛋白质68.64 克
- 碳水化合物299.78 克
- 钠10396.7 毫克
- 钙144 毫克
- 铁6.67 毫克
- 钾1361 毫克