| 广式萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 火腿肠 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 1556克 | 广式萝卜糕热量/卡路里3105千卡 | |||

1/9. 萝卜一个

2/9. 切丝

3/9. 切好抓盐 5分钟左右 直至变软

4/9. 冲水清洗 洗3遍 洗好挤挤萝卜水份 放盆里待用

5/9. 虾皮小火炒香(如果是河虾干 炒香 泡水 隔天做 泡虾水留着和面)

6/9. 香肠 火腿切成丁

7/9. 小火煸炒 至两面焦黄

8/9. 把煸炒的火腿 香肠 萝卜丝拌匀 加盐 香油 而后倒入 糯米好粘米粉 加水拌匀 拌好装放入容器中 装前再容器底部刷上少量食用油 放冰箱1小时

9/9. 蒸40分钟
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、宽中等功效;可与肥牛、火腿、排骨搭配;与木耳、蛇肉、首乌相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、增强体质、降血压等功效;可与丝瓜、豆腐、紫菜搭配;与菠菜、黄豆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾养胃、止烦、通血脉等功效;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止虚汗、补血、止汗等功效;可与乌鸡、枣(鲜)、葡萄搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;