| 家常酱鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 907克 | 家常酱鲫鱼热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于吹喇叭512分钟消耗的热量...120 | |||||
家常酱鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（两条）、葱（适量）、花椒粉（半勺）、食用油（15克）、醋（10克）、香菜（2颗）、香菇（2朵）、花椒（3朵）、酱油（1勺）、料酒（1勺）、白果（1朵）、香叶（1片）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 菜市场买回的鲫鱼，洗净备用，要把鱼鳃和鱼腹都清洗干净
2/9. 腌制入味。加葱段、姜片、蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油、醋、白果、香叶腌制十几分钟，翻另一面再腌十几分钟（所有调料都为去腥入味，白果、香叶没有就不加也不影响）
3/9. 腌鱼过程中，准备其它配料，将辣酱和葱伴侣混合加水，制成酱汁
4/9. 锅内放油，加葱蒜、小米椒爆香，再加十三香，酱油
5/9. 下腌好的鱼，两面略煎至变色
6/9. 锅内加水和香菇
7/9. 开锅后调好的酱汁入锅，加葱
8/9. 炖至收汤
9/9. 装盘，撒香菜
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、和中开胃、补肝养目等功效；可与红豆、蘑菇、西红柿搭配；与山药、茶叶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、肝胆病、高脂血症等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、帮助消化、调解血液等功效；可与黑木耳、桑葚、黄瓜搭配；与冬瓜、水芹菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、治疗感冒、和胃调中等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与猪肝、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、预防佝偻病等功效；可与鸡腿、莴笋、毛豆搭配；与基围虾、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常酱鲫鱼热量1023 千卡
- 脂肪119.47 克
- 蛋白质73.72 克
- 碳水化合物150.61 克
- 钠42878.1 毫克
- 钙1384 毫克
- 铁45.48 毫克
- 钾1602 毫克