| 灵魂卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冰糖 | 克 | 16千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱头 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 371克 | 灵魂卤肉饭热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于柔软体操147分钟消耗的热量...280 | |||||
灵魂卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（100克）、冰糖（4克）、生抽（2茶匙）、老抽（1茶匙）、葱头（50克）、盐（1克）、料酒（适量）、小米椒（1根）、八角（2颗）
1/9. 材料如图，梅花肉切丁，虾米泡发切碎，小米椒切丁
2/9. 梅花肉下油锅中小火煸炒至变色。（如果用五花肉的话可以不放油直接下锅煸出油）
3/9. 依次加入冰糖、小米椒、八角、葱头，继续煸炒。
4/9. 老抽生抽混合倒入锅中炒匀。
5/9. 倒入适量料酒。
6/9. 倒入虾米碎炒匀。
7/9. 盖上锅盖小火焖5分钟。
8/9. 开盖加入开水或高汤没过肉丁，盖上盖子继续焖煮30分钟，（此步骤可以同时放入水煮蛋卤煮），中间注意观察水量，可加水防止糊锅，最后大火收汁出锅。
9/9. 配上蔬菜、卤蛋和紫菜汤，不要太好吃啦！
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与鸡蛋、魔芋、大蒜搭配；与菊花、鸭梨、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与梨、银耳、草莓搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 灵魂卤肉饭热量685 千卡
- 脂肪37.9 克
- 蛋白质47.7 克
- 碳水化合物311.7 克
- 钠10704.5 毫克
- 钙539 毫克
- 铁40.7 毫克
- 钾2490 毫克