| 戚风蛋糕八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 294克 | 戚风蛋糕八寸热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于深蹲282分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕八寸的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（55克）、玉米油（55克）、纯牛奶（30克）、低筋面粉（85克）、柠檬汁（或白醋）（几滴）
1/12. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要无水无油。
2/12. 蛋白中加入数滴柠檬汁（或白醋）电动打蛋器低速打发蛋白，当初现鱼眼泡时，加入55克细砂糖的三分之一。
3/12. 当蛋白体积变大，气泡变小时再加入三分之一的细砂糖。
4/12. 当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但还是有流动性时再加入三分之一细砂糖，然后转高速，继续打发。
5/12. 直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，备用。
6/12. 蛋黄加入15克细砂糖，搅打至砂糖融化。
7/12. 分两次加入玉米油
8/12. 加入牛奶
9/12. 分三次筛入面粉
10/12. 加入三分之一的蛋白翻拌均匀，不要画圈。
11/12. 倒回蛋白盆，翻拌均匀。
12/12. 烤箱130度预热，烤五十分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与海虾、黄豆、银鱼搭配；与红薯、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、增强免疫力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与金桔、红糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕八寸热量1130 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.62 克
- 钠181 毫克
- 钙181 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾249 毫克