| 草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 902克 | 草莓蛋糕热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于转呼啦圈425分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 准备4个蛋白
2/26. 准备4个蛋黄
3/26. 先做蛋黄液，加入60克纯牛奶和20克细白糖，伴均匀
4/26. 我用打蛋器轻微打几下
5/26. 接下来呢准备烫面糊，面粉过筛60克。
6/26. 玉米油小火加热，有水波纹状就可以，不用很烫。
7/26. 热玉米油导入过筛的面粉中，伴均匀
8/26. 翻版好的烫面糊，有点沙沙的感觉。
9/26. 将烫好的面糊加入之前做好的蛋黄液中，翻伴均匀，做好的蛋黄糊待用
10/26. 烤箱可以开始预热150-175度都可以！
11/26. 开始打蛋白，确保打蛋器无水无油，然后蛋清滴一滴白醋，易打发，40克糖分三次加入。
12/26. 二次加入糖，继续打
13/26. 第三次加入糖粉，继续打。
14/26. 蛋白打好，立个筷子，不倒便好！或是打蛋器提起露小尖角就可以，蛋白不宜打过头，不然蛋糕不易发。
15/26. 开始做蛋糕糊，把打好的蛋白和蛋黄糊分三次加入，手法不打圈，炒菜式翻伴。
16/26. 翻伴速度可以快些
17/26. 做好的蛋糕糊
18/26. 蛋糕糊倒入盘子，我是在盘子底部铺了吸油纸，用力震两下，主要震出气泡。
19/26. 放入预热好的烤箱，上下火175度，低温烘焙40-50分钟，看个人烤箱不同，温度和时间都可以调整的拉长或缩短，如果底部较湿，下火可以调到200度。时间尽量不要随意开烤箱看。
20/26. 烤得差不多的蛋糕胚子，颜色不是很深，想深一点的就调高温度，放中间层，确认蛋糕是否熟了，用牙签插入，面糊不粘牙签就可以。底部湿的话，延长烘烤时间！
21/26. 把蛋糕胚子从盘子翻取出到烤架上，地步稍微再烤一下，温度200度，5分钟，中间层。
22/26. 撕下油纸，做好的蛋糕胚子，切成等同大小备用
23/26. 草莓切丁
24/26. 开始做淡奶油，分三次加入40克细白糖，打发奶油，道理同打发蛋白一样
25/26. 取一蛋糕胚子，抹上打发好的奶油，放入草莓，再草莓上再铺一层奶油，剩余的蛋糕胚子同上步骤，我铺了三层
26/26. 做好的成品，裱花器坏了，裱的不完美，口感不错是关键！
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、养颜、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与菜花、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、帮助消化、调解血液等功效；
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营养信息
- 草莓蛋糕热量2123 千卡
- 脂肪130.8 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物196.38 克
- 钠39672.5 毫克
- 钙288 毫克
- 铁9.81 毫克
- 钾597 毫克