| 酥饼酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 777克 | 酥饼酿肉热量/卡路里3548千卡 | |||
 热量3548千卡，相当于小轮自行车417分钟消耗的热量...510 | |||||
酥饼酿肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好肉～
2/19. 切成右边的那种小片片（左边的是我为了方便一锅出的炖肉，切的是块）
3/19. 把肉放在碗里，用酱油抓抓
4/19. 铺在蒸笼上。
5/19. 铺一些香叶
6/19. 做一锅水，加入大料，丁香，桂皮，陈皮，来蒸这个肉。（为了方便和省料，下面我直接用这些香料炖了锅肉。下面一边炖着肉，上面一边蒸～）
7/19. 6月鲜豆瓣酱和6月鲜甜面酱混合～
8/19. 蒸45分钟后刷一层酱料，蒸够60分钟关火
9/19. 肉就准备好啦，蒸的肉，油流出来之后，顺着蒸笼流到下面的炖肉里了，毫不浪费hhh，而且也达到了肥而不腻的效果。
10/19. 准备两份面粉
11/19. 一块用油和成油酥，另一份用水和成面皮
12/19. 切成ji（四声）子
13/19. 用面皮吧油酥包起来～
14/19. 擀平，对折两次，再擀平
15/19. 准备老被烙饼咯～
16/19. 正面烙～反面烙～酥酥的，掉渣了！
17/19. 熟了～层次分明～很酥很酥
18/19. 切点葱～
19/19. 饼对半切开，蘸着刚刚6月鲜豆瓣酱和甜面酱的混合，与葱丝一起，加入饼里～开吃！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防心血管硬化等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与冬瓜、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 酥饼酿肉热量3548 千卡
- 脂肪186.23 克
- 蛋白质85.57 克
- 碳水化合物369.1 克
- 钠6030.1 毫克
- 钙613 毫克
- 铁46.87 毫克
- 钾1398 毫克